Červená vína

Všechny naše červená vína zrají v dubových sudech. většinou po dokvašení macerujeme 6 až 8 týdnů pro vyluhování většího množství tříslovin, antokianů a taninů, proto také nemusíme používat velké množství oxidu siřičitého. abychom ve víně zachovali co nejvíce chutí a vůní, nefiltrujeme.